胭脂水粉

1,咸鱼，豆腐，料酒，姜葱，酱油，鸡汁，小米椒。

2，豆腐切块，铺在盘底，再把鱼块也铺好，放好调料，上锅蒸20分钟，就OK了。





PS：咸鱼事先用清水先泡一下，会降低咸味。


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百度科普一下：
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。




鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

[ 本帖最后由 胭脂水粉 于 2012-2-17 01:57 编辑 ]

manzaitian

鱼块感觉切的太大了，要是能小一点的，会比较精巧

pfqs

不喜欢咸鱼，可以考虑下次做的时候，换成鲜鱼试试

dilong2425

这道菜是南方的吧 北方很少有吃咸鱼的 南方咸鱼多一点

wxroubao

这种吃吃法还是第一次看到，满有新意的，我一定要试一下。

风吹雪

最喜欢腌制食品，香味无与伦比，可惜不能多吃。

qqaazz1231234

咸鱼是哪种
腌制的那种吗
这样会不会咸了点????

完结的梦

我是北方人，不太喜欢吃咸鱼，不过看了楼主的图片也想试着做做，诱人哈！

xqmar

这道菜是南方的吧 北方很少有吃咸鱼的 ,不过还挺诱人哈

waisoa

很喜欢这道菜 但是咸鱼太咸了！清水泡完还是很咸咋办a?