寒水如冰冰如水

[url=http://home.meishichina.com/space-602110-do-blognewfile-id-534563.html]省时省心饭菜一锅出【排骨焖饭
焖热的夏天，站在厨房里汗珠如雨下，真让人不爽！
更加让人不爽的是，用心用意做好的饭菜，小朋友嘴吧一嘟嘟，说：“妈妈，我不想吃饭！”
有时候真想饿他几天，看吃不吃饭！
说归说，下顿再做，还得想想小朋友爱吃啥，这不正长身体呢，哪能在食物上亏了人家呢！
好吧，咱们用电饭煲吧，做咸饭，饭菜一锅出，妈妈也不用呆在厨房里挥汗如雨，孩子也吃得很香，这不是挺好嘛！
上次买排骨的时候，让店家剁的块，一根大排骨砍三刀，长长的块儿，准备烤啊烧啊炖啊看着有感觉，可是用来做焖饭就不太合适了，太长了。
家里没有砍骨的利器，让我使劲儿使劲儿使劲儿的剁，肉都砸掉了也没有剁开，算了吧，把肉弄下来切小块，配着排骨一起焖吧。








准备材料：大米  排骨  玉米粒  豌豆粒  胡萝卜 干豆角（用香菇最好了）
调料：葱  姜  八角  花椒  桂皮  盐  生抽  老抽  糖  烹调油
这样做：
1、排骨用清水洗干净，坐锅烧水，准备焯排骨。
2、准备大米，我用了两杯半大米。
3、准备辅料，豌豆粒玉米粒都是我自己冻的，提前解冻。干豆角提前泡发。
4、准备调料。
5、排骨焯水，冷水下锅加姜和葱。
6、辅料胡萝卜豆角改刀，葱姜改刀。

7、焯过水的排骨洗干净。
8、炒锅倒油，炒香葱姜和香料。
9、下排骨煸炒，加生抽老抽盐和糖调味。盐要足一些，保证米饭咸味儿适中，我加了大约8克盐。
10、将辅料豆子菜丁下炒煸炒。
11、炒透停火。
12、电饭煲准备好，添上洗净的大米。加上跟米匹配的水量，第一次做按照内胆的比例加就可以了，随后再根据自家口味儿调整用水量。之前炒好的菜倒入锅中，用饭勺拌一下。选择灶烧饭，启动电饭煲，程序结束后开锅即可。米妈吸足了肉菜的香味儿，又是粒粒分明，真是好吃。



小贴士：
1、建议将排骨和菜煸炒入味儿之后再焖，味道比较足。如果实在没有时间，先将排骨腌透，直接下锅焖也是可以的。
2、记得要先下米，再加水，最后加菜，这样可以保证水量适当。另，如果菜汁较多，需要减少水量，稍做调整。
3、配料可以随意更换，牛肉羊肉腊肉腊肠都可以的。各有风味。

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-8-12 17:59 编辑 ]

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这个不省力吧，做起来也够费劲了，不过看起来很有食欲。