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标题: [转帖] 羊肉配着豆腐吃 [打印本页]

作者: 轻轻的走过 时间: 2009-2-6 13:05 标题: 羊肉配着豆腐吃

　　冬天多吃羊肉好，但吃多了容易上火，而豆腐味甘，性凉，有滋养润燥、清热解毒的作用。羊肉、豆腐搭配在一起，还有营养互补的作用。

　　豆腐中不含维生素B12，铁的含量和生物利用率低，但吃羊肉可以弥补这一不足。豆腐中不含胆固醇，却富含皂苷，它能吸收胆酸，从而促进胆固醇的代谢，有助于减少食肉引起的胆固醇存积；豆腐还可以改善羊肉组织结构，提高其嫩度，增加鲜香味道，使羊肉吃起来口感更好

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