SiS001! Board - [第一会所关闭注册] - Powered by Discuz! Board

标题: [转帖] 豉汁排骨煲仔饭[22P] [打印本页]

作者: lihai428 时间: 2014-8-31 12:12 标题: 豉汁排骨煲仔饭[22P]

http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1621/570_0/1162143459076.jpg

健康功效：排骨：补肾、益气、润燥
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

排骨600克	泰国香米500克
豆豉	香菇相克食物
青菜相克食物	葱相克食物
姜相克食物	蒜
油	酱油
生粉	白糖相克食物
料酒	盐

菜谱做法：

1.香米泡一个小时后沥干水分。
2.排骨洗净后用清水泡半个小时去除血末。
3.葱姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗净备用。
4.排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，盐，料酒，老抽，生粉，白糖拌匀腌30分钟。
5.将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水。
6.盖上盖子大火煮开后转小火，把水煮干。
7.煮米的同时，把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟（排骨七八成熟即可）。
8.在煮好的米上，均匀地铺上蒸好的排骨，记得加些蒸出的汤汁。
9.往锅的边缘淋少许油，加盖小火煮七八分钟，熄火后焖15分钟。
10.小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟。
11.打开煲仔放入青菜即可。

菜谱小贴士：排骨块剁的小点，容易入味，600克排骨是两个煲仔的量，盐要少放，豆豉是很咸的。

[ 本帖最后由昨夜風于 2014-8-31 14:50 编辑 ]

作者: 流云菜 时间: 2014-8-31 18:17

貌似很不错，刚好家里有小窝

作者: shenhualajiao 时间: 2014-9-2 01:00

煲仔饭很好吃，样式也很多，买设备学一学

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.3/bbs/)

Powered by Discuz! 7.2