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标题: [转帖] 生闷酸甜猪蹄【7P】 [打印本页]

作者: piaoxue696 时间: 2014-8-31 14:32 标题: 生闷酸甜猪蹄【7P】

主料：猪前蹄半只

调料：姜片(10片) 黄糖(半小块) 甜醋(50毫升) 黄酒(10克) 五香粉(3克) 盐(适量) 花生油(5克)

厨具：炒锅

做法：

1 把猪脚用清水彻底洗干净，然后放到开水里烫煮几分钟。

2 把烫好的猪脚捞到清水里再洗一洗，捞起。

3 锅热一热下点点油走锅，把烫好的猪脚和姜片放进去炒至出油，

4 猪皮晶莹剔透的时候，加一碗水进去盖上盖子焖煮10分钟。

5 然后再把把猪脚炒一炒，放进五香粉，盐，黄糖，甜醋，小量的酱油。炒透之后直接加水用锅煮，或者另外换到高压锅或者沙锅煮。

6 焖煮好的猪脚盛到盘子里，用蒸锅隔水再蒸10分钟，这样就完全不油腻了。

作者: eq108 时间: 2014-8-31 15:03

口水流，可惜最近肉类要少吃了。

作者: shanghaizcz 时间: 2014-8-31 15:08

这样烧出来的猪蹄非常诱人啊，我要试一试啦。

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