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标题: [转帖] 香蕉牛奶西米露[10P] [打印本页]

作者: wh07888870    时间: 2017-1-6 13:01     标题: 香蕉牛奶西米露[10P]

工艺:煮
难度:初级入门
人数:3人
口味:甜味
准备时间:5分钟
烹饪时间:<30分钟
主料  香蕉  2条  西米  50克  牛奶  1瓶
辅料  冰糖  适量
香蕉牛奶西米露的做法
1.准备好材料

2.水烧开,将西米到入锅中,中火煮10分钟左右

3.煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖5-8分钟

4.5分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,沥水

5.再用冷开水清洗过一遍水,这样粘乎乎的西米已经一粒粒的

6.沥干水份的西米,倒入牛奶中,搅拌均匀。(牛奶可以是纯牛奶也可以是甜牛奶,因为西米本身是没味道的,所有可以在牛奶里加适量冰糖,加热待冰糖融化即可)

7.将香蕉切片。

8.放入牛奶西米中,这样甜的香蕉牛奶西米露就做好了



烹饪技巧
1,西米本身没味道的,如果嫌不够甜可以用牛奶加冰糖煮一下。
2,小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。

作者: nt19820728    时间: 2017-1-6 18:46

煮西米还有个办法 煮五分钟闷三分钟 这样更好,不易糊锅。记得一定要多放水,西米吸水量超大。
作者: cdmx008    时间: 2017-1-8 21:58     标题: 回复 1楼 的帖子

刚想做个糖水吃就看到这个贴,实在太好了,谢谢楼主分享。不过个人喜欢香芋多过香蕉。




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