标题: [转帖] 香蕉牛奶西米露[10P] [打印本页]

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作者: wh07888870    时间: 2017-1-6 13:01     标题: 香蕉牛奶西米露[10P]

工艺:煮
难度：初级入门
人数：3人
口味：甜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<30分钟
主料  香蕉  2条  西米  50克  牛奶  1瓶
辅料  冰糖  适量
香蕉牛奶西米露的做法
1.准备好材料

2.水烧开，将西米到入锅中，中火煮10分钟左右

3.煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5-8分钟

4.5分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，沥水

5.再用冷开水清洗过一遍水，这样粘乎乎的西米已经一粒粒的

6.沥干水份的西米，倒入牛奶中，搅拌均匀。（牛奶可以是纯牛奶也可以是甜牛奶，因为西米本身是没味道的，所有可以在牛奶里加适量冰糖，加热待冰糖融化即可）

7.将香蕉切片。

8.放入牛奶西米中，这样甜的香蕉牛奶西米露就做好了



烹饪技巧
1，西米本身没味道的，如果嫌不够甜可以用牛奶加冰糖煮一下。
2，小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。

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作者: nt19820728    时间: 2017-1-6 18:46

煮西米还有个办法 煮五分钟闷三分钟 这样更好，不易糊锅。记得一定要多放水，西米吸水量超大。

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作者: cdmx008    时间: 2017-1-8 21:58     标题: 回复 1楼 的帖子

刚想做个糖水吃就看到这个贴，实在太好了，谢谢楼主分享。不过个人喜欢香芋多过香蕉。

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