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[转帖] 浇汁小茄夹【10P】

spellyhit2

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1楼大中小发表于 2014-9-7 11:54 只看该作者

0

浇汁小茄夹【10P】

浇汁小茄夹

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“茄子有很多吃法，相信很多人都做过茄夹，今天我用小长茄做的茄夹真是可爱，上面还浇了料汁，非常的诱人美味哦！”

标签：
咸鲜
炸
十分钟
简单
常见菜式
家常菜
热菜
所需食材/厨具

主料

小长茄(适量)
五花肉末(适量)

调料

生粉(适量)
鸡蛋(适量)
姜葱末(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
料酒(适量)
胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

制作步骤

1

准备材料
2

肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿
3

将茄子一刀断一刀连切成片
4

往茄子中间夹上肉末料
5

鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，要稍浓稠一点，不然会挂不上糊，将茄夹在面糊里打个滚
6

油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅，中火炸至两面金黄
7

捞出滤下油，摆盘
8

锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁（根据自己口味）
9

浇在茄夹上面即可。

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昨夜風金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-9-8 15:20

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2楼大中小发表于 2014-9-8 18:41 只看该作者

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居然茄子盒还有浇汁的做法，会不会太咸，有机会实验下

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harbeth

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3楼大中小发表于 2014-9-15 21:08 只看该作者

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好吃吗自己学着做做看看看味道咋样啊

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女干八鬼

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4楼大中小发表于 2014-9-15 21:54 只看该作者

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看图都流口水啊，茄子和肉末做好了是绝配啊，谢谢楼主分享！

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leadercai

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5楼大中小发表于 2014-9-16 10:48 只看该作者

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这个茄夹不错，和藕夹相比的特色就是吸油更多，吃起来更油爽。

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panglong198802

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6楼大中小发表于 2014-9-16 18:26 只看该作者

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茄夹关键汤汁要赔的好，这个感觉配的有点油腻。甜的不好吃，太腻。

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WIZ70

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7楼大中小发表于 2014-9-22 16:15 只看该作者

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茄子我个人觉得还是烧着吃好吃。

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ananpig

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8楼大中小发表于 2014-9-22 17:44 只看该作者

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我觉得撒点黑胡椒面或者椒盐，味道肯定也是不错的

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nikoyy_as

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9楼大中小发表于 2014-9-24 16:22 只看该作者

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我照着做了一次，好吃，但是茄子放下去油溅到身上很烫，有么有防止的办法，我的锅不像楼主那么高

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mmm-999

快乐的胖哥

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10楼 大中小发表于 2014-9-24 16:35 只看该作者

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谢谢！又学到一个好吃的菜的做法。

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