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标题: [转帖] 莲子猪肚薏米汤！ [打印本页]

作者: sitim 时间: 2008-2-3 12:37 标题: 莲子猪肚薏米汤！

煮的过程十分简单，但是准备功夫有点技术含量。

因为，洗猪肚实在是一件痛苦而繁杂的事情。我想，这很可能是我第一次也是此生唯一一次做猪肚了，so一定要拍下！

首先，用水把猪肚冲冲

再用面粉和盐揉搓（偶没面粉，用地瓜粉代替），大约搓半个小时。

为保险起见，偶又用醋搓了十分钟；又用油搓了十分钟。

嗯，大概干净了，放进滚水焯一遍，就是一个健康卫生干净漂亮的猪肚啦
面粉和盐搓

用醋搓

放进滚水焯一遍

把薏米和莲子洗净泡一会
把虾干泡开，放入汤中增加鲜味

猪肚切丝
切三片姜去腥

把以上所有东西倒入煲锅中小火煲它一个下午（约莫4个小时）开锅前一个小时再放点红枣和黄芪（补气）就万事OK啦！

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