[转帖] 自制麻辣鱼头火锅

天天下雪该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-11-9 11:43 只看该作者

自制麻辣鱼头火锅

火锅料：

大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒。

材料：

大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个。

做法：

烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。

先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。

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火锅调料配方

nicola

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2楼大中小发表于 2009-11-9 13:21 只看该作者

鱼头火锅啊，辣的真够带劲的，好久没有吃了，楼主要是有图的话就更好了

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shanmushi 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-11-10 20:56 只看该作者 0 外面下大雪了，在这季节吃这样的火锅真是一种享受。
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一个过路人该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-11-10 21:07 只看该作者 0 楼主没有发图呀.. 冬天到了，是吃火锅的时候了。谢谢楼主！
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yyjag

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5楼大中小发表于 2009-11-10 21:12 只看该作者

加番茄最重要，提味，而且鱼头火锅里的番茄比较好吃：）

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willszhao

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6楼大中小发表于 2009-11-10 22:05 只看该作者

鱼头火锅我还是最喜欢谭鱼头的火锅。香，那就一个字。

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