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[转帖] 超级下饭的干锅娃娃菜[1P]

huang92222

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1楼大中小发表于 2012-5-15 11:54 只看该作者

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超级下饭的干锅娃娃菜[1P]

材料

娃娃菜一棵，大约250克，五香豆腐干四块，鲜茶树菇200克，培根一袋，大蒜四颗，姜两片，干红辣椒四颗，花椒五颗，豆瓣酱两大勺，生抽一大勺，鸡精少许，白糖少许，香油几滴。

做法

把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。
把豆腐干切成条，培根切成小片。
锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
4把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。

小诀窍:

娃娃菜的水分一定要尽量控干。

[ 本帖最后由 ww14852369 于 2012-5-21 19:13 编辑 ]

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ww14852369 金币 +3 辛苦啦！ 2012-5-15 19:31

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dounai999

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2楼大中小发表于 2012-5-15 13:56 只看该作者

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干锅娃娃菜，必须做的比较辣，否则很难有吃的胃口和食欲。

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1lv

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3楼大中小发表于 2012-5-15 15:43 只看该作者

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这个蔬菜不错，可惜没有图片，不然可以回去做作看。

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safeaccount

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4楼大中小发表于 2012-5-15 23:13 只看该作者

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娃娃菜确实不错，楼主这个做的好复杂的说

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001206

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5楼大中小发表于 2012-5-15 23:17 只看该作者

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有机会去南方，要尝一下呀，北方见不到的。

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z409992126h

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6楼大中小发表于 2012-5-16 11:41 只看该作者

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娃娃菜是啥东西？只听说过娃娃鱼，我去百度查查，哈哈是我自己孤陋寡闻啊

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zzq403

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7楼大中小发表于 2012-5-18 10:00 只看该作者

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这个家常菜可以试着做做。

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jun0827

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8楼大中小发表于 2012-5-18 11:23 只看该作者

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还有娃娃菜呢，菜市有卖的没有哟。都没听说过

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qeal0930

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9楼大中小发表于 2012-5-18 12:48 只看该作者

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楼主说的太对了，这饭的菜，有两种，1种是够莶，一种是够辣，可是干过娃娃菜，为什么下饭呢，因为他好吃哈哈哈

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gelei008

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10楼 大中小发表于 2012-5-18 14:06 只看该作者

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图片没看到。嫩的娃娃菜怎么烧都好吃，因为本身有甜味

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